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さつまいもの大量消費術~!飽きずに食べられる絶品メニュー10選

さつまいも 大量消費術

家族からや知り合いから大量にサツマイモをもらって困っているということはありませんか?

せっかく頂いたのに、腐らせたり捨てたりするのはもったいないですよね。

今回はさつまいもをたっぷりと大量消費できるレシピを10選ご紹介します。

今夜の食卓を彩ってみてはいかがですか?

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さつまいもの大量消費術~!飽きずに食べられる絶品メニュー20選

【さつまいもごはん】シンプルなのに激ウマ〜

さつまいもごはん
<材料>
お米 2合
みりん 15cc
料理酒 30cc
塩 少々
さつま芋 1本
ごま お好きなだけ

<作り方>

1 サツマイモを一口大に切り、水にさらす。

2 お米をいつも通りに研ぎ、先に料理酒とみりんをいれて水を足して2合に合わせます。

3 水にさらしたさつまいもを入れ、塩をひとつまみ入れて普通にご飯を炊きます。

4 炊き上がったら軽くかき混ぜて蒸らします。

5 お茶碗に盛り付け、ごまを振って完成~!

ホックホクで美味しいさつまいもごはんの出来上がり♪

<コツ・ポイント>

✔さつまいもの皮は剥いても剥かなくてもOK

✔私は向かない方が美味しいと思います。

✔サツマイモを水にさらすのは15分以上長めにすると煮崩れ防止になります。

✔炊飯モードは普通で問題なく美味しく作れますよ!

【さつまいもサラダ】甘すぎずたくさん食べれる!

さつまいもサラダ

<材料>
さつまいも 3個
たまねぎ 1/2個
マヨネーズ 大3
牛乳 15cc
塩・こしょう 少々
鶏がらスープの素 小1

<作り方>

1 さつまいもを2cm角に切ります。

2 サツマイモを耐熱皿に入れ、水を少し入れます。

3 耐熱皿にラップをかけ、レンジで600wで5分程度チンします。

4 チンしている間に、玉ねぎを切ります。

5 半透明になるまで、玉ねぎを炒めます。

6 チンして柔らかくなったサツマイモをマッシャーかスプーンで押しつぶします。

7 たまねぎ、マヨネーズ、鶏がらスープの素を混ぜます。

8 塩・こしょうで味を整えたら完成

<コツ・ポイント>

✔薩摩芋の皮は剥いても剥かなくてもOK

✔葱は細かすぎない方が食感が楽しめます

【さつまいもきんぴら】おやつ感覚で箸が止まらない!

さつまいもきんぴら

<材料>
さつま芋 2本
ごま油 15cc
はちみつ 15cc
砂糖 15cc
みりん  15cc
料理酒  15cc
醤油 5cc
白ごま 少々

<作り方>

1 はちみつ、砂糖、みりん、料理酒、醤油を混ぜておきます。

2 サツマイモを棒状に切ります。

3 薩摩芋を15分以上水にさらし、水気をとります。

4  フライパンでごま油を温めます。

5 水気を切ったさつまいもを入れて炒めます。

6 色が変わってきたら、ひっくり返します。

7 全面色が変わったら、弱火にして1の調味料を入れます。

8 絡めるように炒めます。

9 煮詰まってきたら白ゴマも加えて混ぜます。

10 照りが出てきたら完成

<コツ・ポイント>

✔さつまいもは太く切るとなかなか火が通りません

✔甘いのが好きな方は蜂蜜多めに♪

✔にんじんやごぼうをいれても美味しいです。

【さつまいもコロッケ】シンプルな材料で揚げないコロッケ

さつまいもコロッケ

<材料>
サツマイモ 3本
コーン 1缶
パン粉 適量
塩・こしょう 少々

<作り方>

1 さつまいもの皮をむき適度な大きさに切ります。

2 切ったさつま芋をお湯でゆでます。

3 柔らかくなったサツマイモをマッシャーかスプーンで押しつぶします。

4 コーンを加えて混ぜ合わせます。

5 塩・こしょうを入れ、味を調えます。

6 お好きな形に成型します。

7 パン粉をフライパンへいれ中火で炒めます。

8 フライパンを揺らしながら、キツネ色になるまで炒る。

9 丸めた薩摩芋にパン粉をつけ完成~!

<コツ・ポイント>

✔皮を残すと丸めづらいです。

✔たまねぎや挽肉をいれるともっと美味しくなります。

✔ラップでつつみながら丸めると手が汚れないです!

【さつまいもスープ】素材の味をそのまま楽しめる

さつまいもスープ

<材料>
サツマイモ 2本
たまねぎ 1/4個
バター 10g
牛乳 2カップ
コンソメキューブ 1個
塩 少々

<作り方>

1 さつまいもは皮をむいて1cm幅の輪切りします。

2 15分以上、水にさらしておきます。

3 たまねぎはみじん切りにします。

4 バターで玉ねぎがしんなりするまで炒めます。

5 ミキサーにたまねぎ、薩摩芋を入れて滑らかにする。

6 牛乳、コンソメキューブを入れてミキサーします。

7 混ぜた6を鍋に入れ温めます。

8 味を確認して、塩で調えます。

9 器に盛り付け完成。

<コツ・ポイント>

✔牛乳の変わりに豆乳を入れても美味しいです。

✔冷やして飲んでも美味しいです♪

✔さつまいもによって甘さが違うので、甘さが足りない場合は砂糖を加えて下さい。

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【さつまいもようかん】簡単でしっとりほっこり美味しい

さつまいもようかん

<材料>
さつま芋 300g
砂糖 50g
塩 少々
粉寒天 4g
牛乳 100g
水 130g

<作り方>

1 さつまいもを2cm角に切ります。

2 薩摩芋を耐熱皿に入れ、水を少し入れます。

3 耐熱皿にラップをかけ、レンジで600wで5分程度チンします。

4 柔らかくなったサツマイモをマッシャーかスプーンで押しつぶします。

5 鍋に水と粉寒天を入れます。

6 煮立てそこに砂糖と牛乳、塩を加えます。

7 鍋にさつま芋を加え、よく混ぜ合わせます。

8 全体が混ざったら火を止め、型に入れます。

9 冷蔵庫で冷やし固めて完成!

<コツ・ポイント>

✔滑らかに仕上げたい場合はうらごしをするといいです。

✔牛乳の変わりに豆乳を入れても美味しいです。

【スイートポテト】ちょっぴりヘルシーデザート

スイートポテト

<材料>
さつまいも 2本
牛乳 15cc
砂糖 20g
バター 10g
卵黄 1個

<作り方>

1 さつまいもを15cmの角切りをして、水にさらす。

2 耐熱皿にさつまいもをいれラップをかけて、レンジで600wで5分程度チンします。

3 柔らかくなったサツマイモをマッシャーかスプーンで押しつぶします。

2 砂糖、牛乳、バターを入れてよく混ぜます。

3 丸く成形し、カップに入れます。

4 卵黄を筆でたっぷり表面に塗ります。

5 オーブンを170℃~180℃で予熱します。

6 生地をオーブンシートを敷いた天板に載せます。

7 オーブンで170℃~180℃で様子をみながら7~8分焼きます。

8 焼き目がついたら完成

<コツ・ポイント>

✔さつまいもが甘いので、甘さを生かして砂糖を使わなくても良いかもしれません。

✔最後焼くとき、焦げないように様子をみながら焼いてください。

✔卵黄はたっぷり塗った方が良い色で焼けます。

【さつまいもけんぴ】フライパン1つで出来るデザート

さつまいもけんぴ

<材料>
さつまいも 1本
砂糖 100g
水 大さじ2
サラダ油 大さじ1

<作り方>

1 サツマイモを棒状に切ります。

2 薩摩芋を15分以上水にさらし、水気をとります。

3 鍋にサラダ油を入れます。

4 油を180℃くらいに温めます。

5 油が温まったら、さつまいもを入れます。

6 きつね色になるまで揚げます。

7 フライパンに砂糖と水を入れて中火で温めます。

8 沸騰してきたら、揚げたさつまいもを入れ絡めます。

9 お皿に入れて、冷まし完成!

<コツ・ポイント>

✔さつまいもの大きさは細いとカリカリになり、太いとホクホクを楽しむことができます。

✔ソースを絡めてから完全に冷ました方が、ソースが固まって美味しいですよ。

✔さつまいもををカラッと揚げることで、ソースを絡めやすくなります。

【さつまいも蒸しパン】さつまいもの自然な甘さを活かして

さつまいも蒸しパン

<材料>
ホットケーキミックス 150g
さつまいも 1本
卵 1個
牛乳 100cc
砂糖 大さじ1
塩 少々
サラダ油 小さじ1

<作り方>

1 さつまいもを15cmの角切りをして、水にさらす。

2 耐熱皿にさつまいもをいれラップをかけて、レンジで600wで2分程度チンします。

3 ボウルに卵を割りよく溶きます。

4 牛乳を加えよく混ぜます。

5 残りのホットケーキミックス、砂糖、塩、サラダ油を入れよく混ぜます。

6 生地をカップに入れます。

7 蒸気が上がった状態の蒸し器に入れます。

8 強火で15分程蒸し完成~!

<コツ・ポイント>

✔蒸し器の蓋との間に乾いたふきんを挟むことで食材に水滴が落ちるのを防げます。

✔さつまいもを全て生地に入れずに、とっておき最後に上に乗せてもおしゃれです。

【さつまいもクッキー】さつまいも感upほんのりした甘さがやみつき

さつまいもクッキー

<材料>
さつまいも 1本
砂糖 大さじ1
サラダ油 大さじ1/2
ホットケーキミックス 100g

<作り方>

1 さつまいもを15cmの角切りをして、水にさらす。

2 耐熱皿にさつまいもをいれラップをかけて、レンジで600wで5分程度チンします。

3 柔らかくなったサツマイモをマッシャーかスプーンで押しつぶします。

4 砂糖、サラダ油を入れてよく混ぜます。

5 ホットケーキミックスを入れて、生地がまとまるまで混ぜます。

6 まとまってきたら、クッキーの型などで好きな形にします。

7 オーブンを170℃~180℃で予熱します。

8 生地をオーブンシートを敷いた天板に載せます。

9 オーブンで170℃~180℃で20分焼きます。

10 冷ましたら完成

<コツ・ポイント>

✔潰すときに多少ツブツブ感が残っても食感があるのでオススメです。

✔焼きたては柔らかいため、崩れやすいので冷ましましょう。

✔お好みで黒ゴマをトッピングしても美味しいですよ♪

さつまいもの大量消費術のまとめ

いかがでしたでしょうか?

秋になると、さつまいもの旬になるので頂く機会も増えると思います。

沢山頂いたさつまいもを捨てるわけにもいかず、どうしようか迷っている方に、大量消費の方法をご紹介しました!

ぜひ参考にして作ってみて下さいね(/∀`*)

それでも消費できないときはこちらの記事をどうぞ↓

大量のさつまいもを長持ちさせる保存方法や期間の目安についてご紹介 大量のさつまいもを長持ちさせる保存方法や期間の目安についてご紹介
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